Васильев Валерий Егорович (Vasilyev Valery Egorovich) (1959)

Место работы автора, адрес/электронная почта: Институт гуманитарных исследований и проблем малочисленных народов Севера, Отдел археологии и этнографии ; 677027, г. Якутск, ул. Петровского, 1 ; e-mail: valera305@mail.ru ; http://igi.ysn.ru

Ученая степень, ученое звание: канд. ист. наук

Область научных интересов: Этнография, культурология, история

ID Автора: SPIN-код: 8432-3560, РИНЦ AuthorID: 285741

Деятельность: С 1991 г. работает в Институте языка, литературы и истории СО РАН.

Документы 1 - 1 из 1
1.

Издательство: Издательство СО РАН

Год выпуска: 2005

Количество страниц: 120 с.

Материалы I-й Республиканской научно-практической конференции освещают широкий спектр проблем общественного питания в Якутии: традиционный опыт национальной кухни и современное состояние кулинарии, обычаи и обряды народа саха, питание и здоровый образ жизни, энергетическая затрата и сбалансированное питание жителей Крайнего Севера в современных условиях и т. д. По итогам конференции были приняты конкретные рекомендации. Сборник статей рассчитан для широкого круга читателей, интересующихся темой культуры общественного питания в Республике Саха (Якутия)